Лучшие вина Крыма

Презентация крымских вин

Лучшим вином считается крымская «Массандра Мадейра». Оно входит в список 100 лучших вин мира по версии журнала «Wine Spectator». Это вино имеет красивый золотистый цвет, крепкий и очень яркий вкус. Как и большинство крымских вин, сладкое вино, как правило — это смесь вин разных лет. Другое популярное сладкое вино — это розовое «Алупка». Оно также усилено добавлением винного дистиллята, поэтому очень крепкое и сделано из смеси красного и белого штаммов.

Белые сухие и полусухие вина производится в основном из западных штаммов Алиготе, Рислинг и грузинского сорта Ркацители. Качественное вино Ореанда — сухое и хорошо выдержанное. Среди лучших сухих красных вин — Южнобережное Саперави, произведенное из кавказских штамм.

Шикарное вино «Черный доктор», а также «Солнечная долина». Известная марка также — Инкерман. Завоевано: 10 Гран-при, 76 золотых, 27 серебряных и 4 бронзовых медалей на международных конкурсах и выставках. Именно здесь греческие колонисты начали историю виноделия в Крыму, и виноделы Инкермана постоянно сохраняют свои древние традиции.

Крымские вина

Инкерман — полусухое красное вино из винограда европейских сортов. Оно имеет рубиновый цвет, сложный букет со свежим вкусом и пряной хмельной горечью.

Винодел — природные, полусухие красные вина, изготовленные из штаммов Мерло, Каберне. Гармоничный, легкий вкус с тонким цветочным ароматом. Это будет отличным дополнением к блюдам из свинины, рыбы и салатов. Подавать охлажденным до температуры 15–17 ° C.

Таврическое — столовое вино, розовое, полусухое, изготовленное на основе штамма Ркацители, Алгол, Флора. Уникальное сочетание полуденного солнца, которое нагревает фрукты — дало изысканный розовый цвет. Приятная композиция ароматов — с легким цветочным ароматом и различными намеками на красную смородину. На основе рецептов с царских времен, классическая технология сохраняет все полезные свойства винограда. Это будет отличным дополнением к закускам. Подавать охлажденным до 11–13°C.

Пино-гри Южнобережное — десертное вино, с одним штаммом, собранное из винограда коллекции горных холмов с содержанием сахара менее 26%. Вино затем выдерживается в течение двух лет в дубовых бочках. Готовое вино имеет около 20% сахара. Изысканный золотой цвет с темным оттенком абрикоса. Совершенная гармония вкуса с полным, маслянистым тоном.

Мускат (Мускат белый) — Приемлемое сладкое белое вино, изготовленное из винограда Мускат белый. Уборка осуществляется при содержании сахара не менее 22%. Яркий цвет от золотистого до темно-золотистого, изысканный букет чайной розы, аромат и вкус полный, гармоничный, нежный.

Рубин Крым (Крым Рубин) — Крымский портвейн, сильные красные вина десерто — шоколадный вкус, сделанный из красных сортов винограда: Каберне-Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо и других коллекции с содержанием сахара не менее 18%. Вино обладает глубоким рубиновым цветом, фруктовым букетом, сложным, зрелым, полным вкусом, мягко сбалансированным с оттенком сухофруктов.

Бастардо Массандра — сладкое десертное вино с романтическим ореолом. В переводе с итальянского его имя буквально означает «незаконно рожденное». Изготовлен из штамма с темже названием, который был создан исследователями из Института Магарадж. Аристократический, полный, темный цвет граната, со сложным букетом пряного, с оттенком молочного шоколада.

Кагор — классическое десертное красное вино, сделанное из Каберне-Совиньон. Богатый вкус, аромат пронизан тонами чернослива и смородины. Отличное дополнение к десертам. Подавать при комнатной температуре 18–20°С.

Кокур красный сладкий — сладкое сокровище Массандровской имперской винодельни. Вино плотное и очень вкусное. Уборка осуществляется с содержанием сахара не менее 22%, сочетает в себе ноты засахаренных фруктов, варенья и орехов. Это будет прекрасным дополнением к десертам: тортам, пирожным, конфетам.

Каберне — классическое, красное сухое вино. Полный, бархатистый вкус, идеально подходит для десертов и мяса. Подавать при температуре 15–17°C.

Другой принцип заключается в порядке дегустации вин:

  • Молодые вина перед старыми
  • Слабые перед крепкими
  • Белые вина перед красным
  • Сухие вина перед сладкими

Для обеспечения максимального качества следует пробовать 6 вин в одно время. В период дегустации полоскать рот водой или нюхать или съесть небольшой кусочек свежего хлеба.

Визуальный анализ или оценка вина: вино не имеет осадка или помутнения. Оценке подлежит: цвет, блеск, отражения и степень интенсивности.

Анализ используется для оценки аромата вина, его букета. Во время дегустации мы пользуемся методом, так называемым «нюхание двумя носами». Один до и один после встряски бокала, после чего называют запах красного вина. Красные плоды (красная смородина, малина, вишня). Ароматные белые вина с белыми фруктами (банан, лимон).

При анализе вкуса вина определяется также элементы, такие как: сладость, сухость, кислотность, содержание алкоголя. Дегустация аромата включает в себя прием небольшого глотка вина с одновременным втягиванием воздуха.